Themenkreis * Kräuterdüfte fördern den gesunden Einkauf 

Kat.: Alle Kategorien

 

27. Jun. 2024

Kräuterdüfte fördern den gesunden Einkauf

Lebensmittelmärkte können Kunden subtil manipulieren - Feldtests in Australien positiv verlaufen

Auckland - In Lebensmittelgeschäften, die nach Kräutern wie Thymian, Rosmarin, Oregano und Basilikum duften, wählen Käufer gesündere Waren aus. Diese überraschende Erkenntnis haben die beiden Marketing-Experten Megan Phillips und Sommer Kapitan von der Auckland University of Technology gewonnen.

Grapefruit, Schokolade, Kuchen

"Der Einsatz von Düften in Einzelhandelsgeschäften ist eine bewährte Strategie. Abgesehen von den allgemeinen Gerüchen, die von den Produkten ausgehen, setzen Supermärkte oft künstliche Düfte ein. Dann riecht es in der Gemüseabteilung nach Grapefruit, am Süßwarenregal nach Schokolade, in der Bäckerei nach Foccacio, einem italienischen Klassiker, und nach Kuchen. Ziel ist es, den Umsatz zu steigern."

Frühere Untersuchungen hätten schon gezeigt, dass die Verbreitung von Schokoladenduft in einer Buchhandlung das Interesse an Liebesromanen und Kochbüchern erhöht. Und natürliche Düfte in einem Geschäft steigerten die Ausgaben für Produkte mit weniger künstlichen oder synthetischen Merkmalen. Düfte wie Rose Maroc, der als "männlich" gelte, oder Vanille, die als "weiblich" gilt, beeinflussten das Kaufverhalten in Bezug auf geschlechtsspezifische Kleidung.

Düfte wirken auch im Supermarkt

Um den Zusammenhang zwischen Kräuterdüften und Einkauf gesunder Lebensmittel nachzuweisen, haben die Forscher Probanden in das sensorische Labor der Hochschule eingeladen. Sie bekamen 155 virtuelle Dollar und sollten in einem ebenso virtuellen Supermarkt einkaufen. Es zeigte sich, dass diejenigen, die Kräuterdüften ausgesetzt wurden, drei gesunde Lebensmittel mehr kauften als diejenigen, die keine Düfte wahrnehmen konnten.

Um zu prüfen, ob diese Effekte auch im Laden auftreten, machten die Forscher in Zusammenarbeit mit einem neuseeländischen Supermarkt eine Feldstudie. Sie verteilten einen Kräuterduft in zwei Geschäften und stellten fest, dass die Kunden, die dem Duft ausgesetzt waren, mehr vollwertige frische Lebensmittel kauften als diejenigen, die keinem Duft ausgesetzt waren. Selbst Düfte, die gar nicht vorhanden waren, die sich die Käufer aber vorstellten, animierten sie zum Kauf gesunder Produkte.

"Es bleibt abzuwarten, ob die neuseeländischen Einzelhändler künstliche Düfte einsetzen, um die Verbraucher zu gesünderen Lebensmitteln zu bewegen. Das Potenzial zur Verbesserung der Lebensmittelauswahl und damit auch der öffentlichen Gesundheit ist jedoch groß", schreiben Phillips und Kapitan abschließend.

Pressetext.Redaktion

 

1    2 .... 39
Heidelberg - 06. August 2024
 

Balkonkraftwerk rechnet sich nach drei Jahren

800-Watt-Installation spart jährlich rund 160 Euro Koste

Peking - 05. August 2024
 

Lichtverschmutzung lässt Insekten verhungern

Menge der künstlichen Beleuchtung in der Nacht wirkt sich negativ auf die Straßenbäume aus

Waterloo - 23. Juli 2024
 

Gehirn ist viel leistungsfähiger als jede KI

Mohamed I. Elmasry von der University of Waterloo gibt viele Tipps zur Alzheimer-Vorbeugung

 
DGP - 04. Juli 2024
 

Gesunde Ernährung in früher Kindheit schützt vor entzündlichen Darmerkrankungen

Hongkong - 04. Juni 2024
 

Glaube an Forschung und Religion abgeschaut

Beeinflussung durch andere Menschen häufig wichtiger als wissenschaftlich fundierte Beweisführung

Ann Arbor - 10. Mai 2024
 

Immer mehr US-Bürger verzichten auf News

Fakten und Fake News laut der University of Michigan immer schwerer voneinander unterscheidbar

 
Santa Barbara - 03. Mai 2024
 

KI gefährdet die Nachwuchsförderung massiv

Reines Beobachten verhindert laut Forscher Matt Beane die echte Übertragung von Kompetenzen

Fresach - 02. Mai 2024
 

Toleranzgespräche: Was kostet die Wahrheit?

Gut und Recht – Und die unangenehmen Folgen öffentlicher Ankündigungen

San Diego - 02. Mai 2024
 

Neuer Kunststoff wird biologisch abbaubar

Eingelagerte Bakterien fallen laut University of California San Diego im Komposter darüber her

 
Albuquerque - 22. April 2024
 

Mikroplastik wandert vom Darm ins Gehirn

Erhebung aus den USA weist bei Mäusen zudem spezifische Stoffwechselveränderungen nach

Jyväskylä/Finnland - 05. April 2024
 

Werbetricks versetzen Kunden in Kaufrausch

Mangelnde Selbstkontrolle verschärft laut neuer Erhebung der Universität Jyväskylä die Gefahr

Yokohama - 29. März 2024
 

Zimt lässt Haare sprießen

Medikamente gegen Glatzenbildung sind dank japanischer Forschungsergebnisse in Sicht

 
1    2 .... 39

© 2024 by Themenkreis und der jeweiligen Aussender. Alle Rechte vorbehalten.

  RSS-Feed     Impressum & Disclaimer